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Le point de fumée des huiles végétales

Le point de fumée des huiles végétales

Quelques explications Vous avez peut-être déjà entendu parler du point de fumée des huiles végétales (et plus largement des matières grasses) ? Alors, pour les novices, le point de fumée c’est la température à laquelle une huile émet de la fumée lorsqu’on la...